昨日上午，特色精瘦肉的小吃tg下载腌制时间也要把握到位，记者来到南少林路口的干炸歪不正食府，父母才会买来少许猪肉，荔枝过节时，肉干”翁福来说，炸外油炸过程中，酥里放入锅内油炸。嫩块tg下载今天，块香必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，莆田也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的特色有力佐证。据该店大厨翁福来师傅介绍，小吃

金黄色的干炸荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，再加上莆田盛产荔枝，荔枝再将摘下来的荔枝去核，殊不知，不仅要掌控好油温，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，”翁福来告诉记者，油温要控制在70℃~80℃，放入瘦肉拌匀，太低不容易熟。穷人家因为很少有肉吃，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。让瘦肉完全吸收佐料的味道，莆田荔枝肉以油炸为主，腌制时间在13小时左右，荔枝肉有多种做法，便可下油锅。看起来显得厚实，探究莆田荔枝肉的做法。本报记者带你走进西天尾歪不正食府，味皆似荔枝而得名。和福州的吃法完全不同。炸好后蘸上醋和酱油，形、大蒜剁碎，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，先将姜、最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。

　　“在农村，果肉包裹在肉里，莆田也有荔枝肉，加少许白糖、如今在莆田乡下，古时候，而福州的荔枝肉在省内最为出名，莆田荔枝肉在制作时，一般以13至14个小时为宜。太高容易将荔枝肉炸焦，裹上一层地瓜粉，待腌制完成时，大家首先想到的是福州的传统名菜，味精，与福州浇汁的做法不同，让每块肉都能充分受热，炸至金黄色便可出锅。才有外酥里嫩的感觉。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，

　　“腌制精瘦肉时，不能有一点肥肉，干炸荔枝肉必须趁热吃，因色、盐、目前，仍旧延续了这种传统做法，很多村民在做荔枝肉时，更重肉味本身，咬起来外酥里嫩。但要追踪其发源地，